Hazırlanışı
Şekere 3,5 su bardağı su katıp karıştırınız. Orta kıvamda şurup hazırlayıp limon suyu katınız. 2 su bardağı su ve yağı tencereye koyarak kaynatınız. Elenmiş un, şeker ve tuzu katıp hafif hararetli ısıda karıştırarak 10 dakika pişiriniz. Ilıyınca içine 4 yumurta kırıp yediriniz. Avucunuzu yağlayıp 2 ceviz büyüklüğünde parçalar alınız. Yuvarlayıp üstten basarak yassıltınız. Ortasını parmağınızla delip muntazam halka şekli veriniz. Tavaya sıvı yağ koyup 2 parmak ara ile halkaları yerleştiriniz. Orta hararetli ısıda tavayı ara sıra sallayarak pembe renkte pişiriniz. Pişenleri soğuk şuruba atınız. Kızartma yağını soğuttuktan sonra hazırlanan hamurları içine koyup tekrar aynı şekilde pişiriniz. Bu işleme hamur bitinceye kadar devam ediniz. Şurubu çeken tatlıları servis tabağına alıp üzerine kıyılmış yeşil fıstık serpiniz.
