Hazırlanışı
Fondü tenceresinde önce yağı kızdırın. Masadaki ispirto ocağına oturtun. Kuşbaşı etleri, ya küçük çanaklar içinde, ya da yemek tabaklarının bir kenarına koyup bölüştürün. (Etlerin kanı daha önce akıtılmış olmalıdır.) Etlerin bir ikisini çatallara geçirip devamlı kızgın olan yağa batırın. (Etin pişme süresi isteğe bağlıdır.) Pişen etleri yağdan çıkartıp çeşitli soslara batırıp afiyetle yiyin.
