Hazırlanışı
Patlıcanları alacalı soyun. İkiye kesin. Sonra yarıdan itibaren üst kısmı sabit kalacak şekilde dörde bölün. İç malzemesi için soğanları piyazlık doğrayın. Domatesleri küp şeklinde kesin. Sarımsakları ayıklayın. Soğan, domates ve sarımsakları bir kapta birleştirerek, tuz ve şekerle ovun. Patlıcanların arasına hazırladığınız iç malzemesini paylaştırıp, patlıcanları tencereye dizin. Üzerine zeytinyağı gezdirin. Limon suyu ve 1 su bardağı su ilave edip, suyunu çekinceye kadar pişirin. Soğuyunca servis yapın.
