Hazırlanışı
Kırılmış dana kemiklerini, büyücek bir tencerede, yağla birlikte sararıncaya kadar kavurun. Un, ince doğranmış havuç, soğan, maydanoz kökü ve 2 diş sarımsak katın. 3-4 dakika daha karıştırarak kavurun. Salça ve baharatı katıp biraz daha karıştırın. Sonra şarap, sıcak su ve tuz koyup kısık ateşte 3 saat pişirin. Su eksildikçe sıcak su ekleyerek tamamlayın. Salçayı süzüp gereken yerde kullanın. Buzdolabında saklayın.
