Hazırlanışı
Soğumuş pandispanyayı enlemesine iki eşit parçaya kesin. Kremayı hazırlamak için ısıya dayanıklı bir kaba yumurta sarıları, şeker ve suyu koyun. Kabı yarıya kadar sıcak su doldurulmuş daha büyük bir kabın içine oturtun. Yumurta-şeker-su karışımını kremamsı bir doku alıp koyulaşıncaya kadar çırpın. Karışımın bulunduğu kabı sıcak su bulunan kaptan çıkartın ve karışımı soğuyuncaya kadar çırpmaya devam edin. Karışım soğuyunca küçük parçalar halinde margarini ilave edip tahta bir kaşıkla karıştırın. Bitter çikolatayı kremaya ilave edip tahta kaşıkla karıştırın. Pandispanyanın ortasına kremadan sürün. Üzerine kıyılmış şam fıstığı serpiştirin. İkinci pandispanya parçasını üzerine kapatın. Gatonun üst ve kenarlarını kalan kremayla kaplayın. Çikolatalı gatonun üzerini beyaz çikolata rendesi ve meyvelerle süsleyip servis yapın.
