Hazırlanışı
Eti, yağlarını temizledikten sonra ince şerit şeklinde kesin. Bir kaseye koyun, pul biber ve küçük doğranmış sarımsağı ekleyip karıştırın. Brokolilerin saplarını uçtan çiçeklere kadar soyup, çiçeklerini ayırın. Soyulmuş sapları verevine ince dilimleyin. Bir tencereye 6 su bardağı su koyup kaynatın. Brokolileri tencereye atıp 2 dakika haşladıktan sonra suyunu süzün. Et suyunu bir tencereye koyun, harlı ateşte yarım bardak kalana kadar kaynatın. 2 çorba kaşığı et suyunu bir kasede mısır nişastasıyla karıştırın. Kalan et suyunu ayırın. 1 çorba kaşığı sıvı yağı bir tavada kızdırın. Brokoliyi bu yağda 1 dakika sote ettikten sonra bir tabağa alın. Kalan 1 çorba kaşığı yağı bir tavada kızdırın, eti ilave edin. Et altın sarısı renk alana kadar karıştırarak sote edin. Brokoliyi, mısır nişastalı et suyunu, ayırdığınız et suyunu, kabukları soyulup küp şeklinde doğranmış yarım limonu, tuz ve karabiberi ekleyip 5 dakika pişirin. Delikli bir kepçeyle tavadaki etli karışımı servis tabağına alın. Tavada kalan sosu yaklaşık yarım su bardağı kalana kadar kaynatın. Hazırladığınız sosu brokolili etin üzerine dökün, üzerine küp şeklinde doğranmış limon parçaları serpip servis yapın.
