Hazırlanışı
Yapımı son derece kolay olan böbrek tavayı giriş yemeği ya da baş yemek olarak servis edebilirsiniz. Böbrek tava, yanında halka soğan, domates ve kırmızı turpla lezzetli bir giriş yemeğidir. Böbrekleri ortadan hafifçe yardıktan sonra tuzunu ve biberini ekip una bulayınız. Orta boy bir tavada rafine yağı kızdırın. Böbrekleri bu yağda alt üst ederek 4-5 dakika kızartın. Böbrekleri tavadan alıp bir tabağa koyun. Tavadaki rafine yağı dökün. Aynı tavada, orta ateşte, tereyağı eritin. Yağ kızmaya başlayınca, kızartmış olduğunuz böbrekleri içine atın. 1-2 dakika kadar alt üst ederek pişirdikten sonra sıcak sıcak servis edin.
