Hazırlanışı
Yasemin pirincini bol suda tane tane pişene kadar haşlayıp süzerek soğumaya bırakın. Dana etini kalem kalınlığında (yaklaşık 3-4 cm.), soğanı yemeklik doğrayıp, sarımsağı dövün. Zeytinyağını büyükçe bir tencerede veya wok'ta kızdırıp sarımsak ve soğanları yakmadan kavurarak, etleri ilave edin. Etler yumuşayana kadar kavurmaya devam ederken, daha önce haşlanmış ve kabukları soyulmuş karidesleri de katıp 5 dakika kadar beraber kavurun. Kabukları ve çekirdekleri alınmış domatesleri tavla zarı iriliğinde doğrayın. Acı kırmızıbiberleri sıcak suya yatırıp yumuşatın ve çekirdeklerini çıkarıp ince halkalar halinde doğrayın. Soğumuş pirinç dahil bütün malzemeyi tencereye alıp karıştırarak ısıtın. 3 yumurtayı beyazı ile birlikte karıştırarak ayrı bir tavada omlet gibi pişirip, katılaşınca küçük parçalara bölerek bunu da tencereye ilave edin. Maydanozla birlikte ince kıyılmış taze soğanı da katın. Soğanları ölmeyecek kadar pişirdikten sonra sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun..
