Artvin’in Sofradaki Ekşi Şöleni: 2026’nın En İyi Turşu Kavurması Durakları

Karadeniz mutfağının en karakteristik lezzetlerinden biri olan #Turşu Kavurması, Artvin’in sarp yamaçlarında ve sisli yaylalarında bambaşka bir kimliğe bürünür. Genellikle sonbaharda kurulan fasulye turşularının, bol soğan ve gerçek köy tereyağı ile buluştuğu bu eşsiz yemek, 2026 yılında da Artvin gastronomi turlarının vazgeçilmez bir parçası.

"Yakalamaç" kullanıcıları için Artvin’in merkezinden en uzak köylerine kadar uzanan bir araştırma yaptık. İşte 2026 güncel müşteri deneyimleri ve fiyat-performans dengesiyle öne çıkan o mekanlar.

1. Geleneğin İzinde: MEROLİ EV PANSİYON & YÖRESEL TATLAR (Borçka/Klaskur)

Borçka Karagöl yolu üzerinde yer alan Meroli, sadece bir restoran değil, Artvin’in mutfak mirasını koruyan bir müze niteliğinde.

• Lezzet Karakteri: Buradaki ##{…}, turşunun ekşiliği ile karamelize soğanın tatlılığının mükemmel dengesiyle biliniyor.
• Atmosfer: Kestane ağaçlarının gölgesinde, tamamen ahşap ve otantik bir yayla evi.
• Kitle: Gurmeler, doğa tutkunları ve butik deneyim arayan gezginler.
• Fiyat/Performans: Şehir merkezine göre bir tık yukarıda olsa da, kullanılan malzemelerin %100 doğallığı bu farkı karşılıyor.

Müşteri Yorumu (Ocak 2026): "Fasulyeler o kadar taze ki, kavrulmasına rağmen diri kalmış. Tereyağının kokusu tabağa gelmeden sizi karşılıyor. Artvin'de yediğim en dengeli #Turşu Kavurması buydu."

2. Masalsı Bir Lezzet Durağı: Şavşat Evi Restorant

"Sakin Şehir" Şavşat’ın sembol mekanlarından biri olan Şavşat Evi, manzarası kadar sunduğu yöresel lezzetlerle de 2026 listemizin üst sıralarında.

• Öne Çıkan Detay: Burada turşu kavurması genellikle yanında sıcak #Mısır Ekmeği ile servis ediliyor.
• Atmosfer: Karşıdaki karlı dağlara ve Yavuzköy vadi manzarasına karşı yemek yeme ayrıcalığı.
• Kitle Uyumu: Aileler, fotoğrafçılar ve uzun süreli keyif yapmak isteyenler.
• Önemli Not: 2026 kış sezonunda mekan oldukça popüler, gitmeden önce mutlaka aramanız tavsiye edilir.

3. Şehir Merkezinin Yerel Gücü: Artvin Sofrası Orhan Usta

Artvin şehir merkezinde, ulaşımı kolay ve her zaman taze yöresel yemek bulabileceğiniz bir durak arıyorsanız, Artvin Sofrası doğru adres.

• Mutfak Tarzı: Daha çok "anne eli değmiş" gibi hissettiren, gösterişten uzak ama lezzet odaklı sunumlar.
• Lezzet Notu: ##{…} seçeneği ile sadece fasulye değil, diğer yöresel turşuların da tadına bakma imkanı sunuyorlar.
• Fiyat: Tam bir fiyat-performans mekanı. Porsiyonlar oldukça cömert.

2026 Artvin Turşu Kavurması Mekan Analiz Tablosu

Hangi durağın size daha uygun olduğunu hızlıca keşfetmek için bu özeti inceleyebilirsiniz:

4. Butik Bir Keşif: Klaskurelebi (Borçka)

Gözlerden uzak, daha yerel bir deneyim peşinde olanların 2026 favorisi olan bu mekan, samimiyetiyle fark yaratıyor.

• Farkı: #Turşu Kavurması burada biraz daha acılı ve baharatlı bir yorumla sunuluyor.
• Ortam: Bahçede tavukların gezdiği, dere sesinin masanıza eşlik ettiği salaş bir konsept.
• Uyarı: Rezervasyon yaptırmadan giderseniz kapıdan dönme ihtimaliniz yüksek, mekan kapasitesi oldukça sınırlı.

Pratik Seçim Rehberi: İhtiyacınıza Göre Nokta Atışı Yapın!

Vaktiniz kısıtlıysa veya özel bir beklentiniz varsa bu rehber hayat kurtarır:

1. "Gerçek bir gurme deneyimi ve fotoğraf karesi istiyorum" diyorsanız: Meroli.
2. "Manzaraya doyayım, yanında da yöresel bir şeyler atıştırayım" diyorsanız: Şavşat Evi.
3. "Vaktim dar, merkezde en kaliteli esnaf lokantasını arıyorum" diyorsanız: Artvin Sofrası.
4. "Herkesin bilmediği, yerel halkın favorisi olan salaş bir yer lazım" diyorsanız: Klaskurelebi.

Artvin’de #Turşu Kavurması yemek, sadece bir yan ürün denemek değil; bu coğrafyanın kış hazırlığına ve emeğine ortak olmaktır. 2026 seyahatinizde bu dört duraktan en az birine uğramayı ve yanına mutlaka buz gibi bir yayık ayranı istemeyi unutmayın!

Editörün Notu: Turşu kavurması her ne kadar ana yemek olarak tüketilse de, yanında mutlaka ##{…} veya #Mısır Ekmeği ile denemenizi öneririz. Afiyet olsun!